Июл 19, 2017
385 Просмотры

Рис карри с овощами

Написано

Восточная кухня отличается наличием большого количества специй и пряностей. Этот рецепт является облегченным вариантом, но позволит ощутить прелесть восточной кухни. По желанию можно добавить мясо курицы либо индейки, а также грибы. Рис с овощами это прекрасная альтернатива вкусного и сытного ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

  • рис (пропаренный) – около трехсот грамм;
  • две большие штуки сырой моркови;
  • лук — три больших головки;
  • горошек зеленый замороженный – триста грамм;
  • растительное масло;
  • приправа карри – одна-две больших ложки;
  • два лавровых листика;
  • смесь перцев – одна маленькая ложка;
  • соль;
  • вода – один стакан.

Рис карри с овощами01

Для начала очистим овощи. Лук нарезаем не очень крупно. Морковку шинкуем соломкой. Овощей должно быть много, чтобы придать приятную сладость блюду.

Рис карри с овощами02

В большой сковородке с толстым дном либо в чугунном казанке разогреваем растительное масло на среднем огне. Обжариваем лук несколько минут. Далее, кладем морковь и тушим с луком в течение десяти минут на маленьком огне.

Рис карри с овощами03

Затем добавляем карри, лавровый лист и смесь перцев, соль. Оставляем на три минуты тушиться.

Рис карри с овощами04

Бросаем замороженный зеленый горошек и перемешиваем. Оставляем овощи еще на несколько минут.

Рис карри с овощами05

Заранее промытый длинный пропаренный рис добавляем к овощам. Все перемешиваем и тушим несколько минут.

Рис карри с овощами06

Как только рис впитает масло, наливаем воду. Воды добавляем немного, так как рис дойдет до готовности за счет масла и влаги, выделившейся с овощей во время тушения. С этого момента закрываем сковороду крышкой, и как только закипит вода, засекаем пятнадцать минут.

Рис карри с овощами07

Выключаем огонь и оставляем блюдо доходить. Благодаря такой технологии приготовления рис получается пикантным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Категория:
Гарниры

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *