Янв 30, 2017
954 Просмотры

Кексы – Любимые

Написано

Случается ли с вами так, что гости уже стоят на пороге, а вам совершенно нечего предложить им к чаю? Со мной теперь такого не происходит. Всего пять минут уходит на приготовление теста для кексов. Хочу поделиться с вами, своим рецептом. Будьте уверены, представленный ниже рецепт не раз выручит вас.

Для приготовления нам понадобятся продукты
(из расчёта на 6 порций):

  • один стакан йогурта без добавок;
  • два куриных яйца;
  • одна ч.л. (без горки) соды;
  • четыре ст.л. (с горкой) сахара (можно заменить мёдом);
  • пять ст.л. муки;
  • масло сливочное – одна большая ложка;
  • наполнитель по желанию (сахарная пудра, коксовая стружка, орехи, шоколадная крошка, какао, изюм и т.д.).

Кексы - Любимые

В глубокую миску выкладываем натуральный йогурт. Добавляем соду. Перемешиваем. Йогурт начнёт немного пузыриться.

Кексы - Любимые

Если гости действительно на пороге, то яйца я добавляю к йогурту и соде без взбивания просто перемешав с сахаром (можно заменить мёдом).

Кексы - Любимые

Если есть дополнительное время, то отделяю желтки от белков. Белки взбиваю миксером на максимальной мощности, пока белковая масса не станет эластичной и объёмной. Идеально, если белковая масса задерживается на венчике миксера и твердо держит форму. В таком случае кексы получаются воздушными и пышными.

Кексы - Любимые

Аккуратно всыпаем просеянную муку. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Необходимо проконтролировать, чтобы не осталось комочков.

Кексы - Любимые

Добавляем наполнители по вкусу. Обычно добавляю кусочки банана или вишни, иногда кокосовую стружку или изюм. В зависимости от того, что имеется дома под рукой. В представленном варианте кексы с кокосовой стружкой.

Кексы - Любимые

Теперь обмазываем силиконовые формочки небольшим количеством сливочного масла и заполняем их получившимся тестом на 4/5.

Кексы - Любимые

Ставим в духовку на двадцать минут, установив температурный режим на 180° С. Кексы должны подрумяниться.

Кексы - Любимые

Вот и всё! Остывшие кексы можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Вот так просто и быстро можно приготовить замечательное угощение к чаю для себя и своих близких. Проявите свою фантазию, и именно ваше блюдо станет особенным.

Категория:
Выпечка

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *